Tijd: 20 min voorbereiding, 10 min koken. voor 2 personen

Ingrediënten:

• 3 Eieren
• 2 el Sojasaus
• 1 Sjalot
• 100 gr Gekookte noodles
• 1 Paksoi
• 2 el Sweet chili saus
• 1 tn Knoflook

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 180º Klop de eieren op met de sojasaus. Snipper de sjalot, pers de knoflook ui en voeg deze toe aan het eiermengsel. Snij het groen van de paksoi in dunne reepjes. Voeg deze ook toe. Als laatste de noodles toevoegen

Bak de omelet in een pan die schuin boven het vuur houdt, het eiermengsel komt in 1 deel van de pan te liggen, hierdoor krijg je een soort half ronde omelet. Als het ei merendeels gestold is, gaat de pan in de oven voor 5 min.