Voorbereiding: 1,5 uur Koken: 5 min

Ingredienten:

• Grote kruimige aardappelen
• Water
• Zout
• Frituurvet (bijvoorkeur Ossewit)
• Frituurpan

Bereiding:

Aardappels schillen en in dikken frieten snijden, ongeveer 1-1,5 cm dik. Frieten in een bak water met zout  onderdompelen en een uur laten weken. Hierdoor droogt de aardappel een beetje uit wat hem een krokanter jasje geeft.

Voorbakken in kleine porties op ongeveer 140-150 graden voor 7 min (6,5 als je 150 graden gebruikt) Daarna laten uitlekken op keuken papier.

Afbakken in 3-4 min op 180 graden. Dit is natuurlijk afhankelijk van je vet, frituurpan, aardappel en je horloge. Gewoon bakken tot goudbruin