Miso spareribs
Super simpel maar oh zo lekker. Dit recept richt zich er op om de spareribs te garen in ananassap. Hierna af te grillen in een miso-glaze.
Equipment
- Oven
- Ovenschaal
- Sauspan
- Aluminiumfolie
- Kommetje
- Kan
Ingrediënten
- 2 kg Spareribs babyback of groot
- 1 liter Ananassap
- 1 eetlepel Miso pasta
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel sojasaus
- zout
- peper
Instructies
Spareribs bereiden
- Oven voorverwarmen op 180 graden
- kruid de spareribs met peper en zout
- Leg de spareribs met de vleeskant naar benden in de ovenschaal.
- Giet het ananassap over de spareribs
- Dek af met aluminiumfolie
- Zet de ovenschaal in de oven voor 2 uur en 30 min
Spareribs bestrijken
- Haal de spareribs na 2,5 uur uit de oven
- Zet de oven op 200 graden
- Giet het vocht uit de ovenschaal in een kan
Miso glaze bereiden
- Doe de miso, sojasaus en honing in een sauspan
- Voeg 200 ml van het kookvocht toe
- Kook totdat er een stroperig geheel ontstaat
- Let op. Doet dit op lage temperatuur anders kan de honing verbranden
Bak de sprareribs af
- Smeer de spareribs in met de glaze en zet zer in de oven voor 15 min