Miso spareribs

Miso spareribs

Robin
Super simpel maar oh zo lekker.
Dit recept richt zich er op om de spareribs te garen in ananassap. Hierna af te grillen in een miso-glaze. 
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 2 uur 45 min
Totale tijd 3 uur
Gang Hoofdgerecht
Keuken Aziatisch
Porties 4 personen

Equipment

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Sauspan
  • Aluminiumfolie
  • Kommetje
  • Kan

Ingrediënten
  

  • 2 kg Spareribs babyback of groot
  • 1 liter Ananassap
  • 1 eetlepel Miso pasta
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel sojasaus
  • zout
  • peper

Instructies
 

Spareribs bereiden

  • Oven voorverwarmen op 180 graden
  • kruid de spareribs met peper en zout
  • Leg de spareribs met de vleeskant naar benden in de ovenschaal.
  • Giet het ananassap over de spareribs
  • Dek af met aluminiumfolie
  • Zet de ovenschaal in de oven voor 2 uur en 30 min

Spareribs bestrijken

  • Haal de spareribs na 2,5 uur uit de oven
  • Zet de oven op 200 graden
  • Giet het vocht uit de ovenschaal in een kan

Miso glaze bereiden

  • Doe de miso, sojasaus en honing in een sauspan
  • Voeg 200 ml van het kookvocht toe
  • Kook totdat er een stroperig geheel ontstaat
  • Let op. Doet dit op lage temperatuur anders kan de honing verbranden

Bak de sprareribs af

  • Smeer de spareribs in met de glaze en zet zer in de oven voor 15 min
Trefwoord miso, spareribs