Tijd: 20 min voorbereiding, 2 uur marineren, 20 min afbakken
Ingrediënten:
Bereiding:
Alle ingrediënten kleinsnijden. Alles in 1 grote kom met de kip en dit 2 uur marineren. Mag natuurlijk langer.
In 20 min afbakken in een beetje olie. Frituren kan natuurlijk ook.
Tijd: 20 min voorbereiding, 1 uur rusten, 50 min baktijd
Ingrediënten:
Bereiding:
Alle ingrediënten samenvoegen en kneden tot een soepel deeg. Dit duurt echt langer dan 5 minuten. Dus door kneden totdat je een mooi soepel deeg hebt. Deeg in vershoudfolie wikkelen en een uur in de koelkast laten rusten.
Uitrollen en in 50 minuten afbakken. De vulling laat ik mooi aan je eigen inventiviteit over 🙂
Tijd: 20 min voorbereiding, 10 min koken. voor 2 personen
Ingrediënten:
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 180º Klop de eieren op met de sojasaus. Snipper de sjalot, pers de knoflook ui en voeg deze toe aan het eiermengsel. Snij het groen van de paksoi in dunne reepjes. Voeg deze ook toe. Als laatste de noodles toevoegen
Bak de omelet in een pan die schuin boven het vuur houdt, het eiermengsel komt in 1 deel van de pan te liggen, hierdoor krijg je een soort half ronde omelet. Als het ei merendeels gestold is, gaat de pan in de oven voor 5 min.
Voorbereiding: 1,5 uur Koken: 5 min
Ingredienten:
Bereiding:
Aardappels schillen en in dikken frieten snijden, ongeveer 1-1,5 cm dik. Frieten in een bak water met zout onderdompelen en een uur laten weken. Hierdoor droogt de aardappel een beetje uit wat hem een krokanter jasje geeft.
Voorbakken in kleine porties op ongeveer 140-150 graden voor 7 min (6,5 als je 150 graden gebruikt) Daarna laten uitlekken op keuken papier.
Afbakken in 3-4 min op 180 graden. Dit is natuurlijk afhankelijk van je vet, frituurpan, aardappel en je horloge. Gewoon bakken tot goudbruin
Tijd: 30 min voorbereiding, 15 min koken
Ingredienten:
Bereiding:
Ui fijn snipperen, brood weken in de melk. Peterselie fijn snijden. Alle ingredienten samenvoegen, zoveel mogelijk melk uit het brood knijpen en deze fijnsnijden en ook toevoegen. Alles goed kneden.
Spiezen maken ala kebab spiezen. Deze bakken of grillen in ongeveer 5-10 min. Regelmatig draaien.
Voor de beste spiezen probeer zoveel mogelijk koud te werken of koel de spiezen nadat ze gemaakt zijn nog een half uurtje in de koelkast om ze op te stijven.
Tijd: 15 min voorbereiding, 1 uur rusten, 15 min koken
Ingrediënten:
Bereiding:
Ui zeer fijn snijden (gebruik keukenmachine hiervoor) Je wilt geen ui zien zitten in de hamburger maar wel de smaak.
Alles samen kneden. Dit heel kort doen, hoe langer gehakt gekneed wordt hoe steviger het wordt. Je wilt een lekker hamburger die nog wel iets kruimelig is.
gehakt verdelen over 4-5 vormpjes. 110-125gr is erg ok voor een hamburger. Maak een hamburger vorm en druk een kuiltje in het midden. De hamburger zal wat slinken en dat kuiltje vangt dat op.
Hamburgers en uur laten rusten in de koelkast zodat ze beter hun vorm houden.
Bak of grill de hamburgers ongeveer 3 min per kant of als er vocht op de bovenkant komt te staan.
Tijd: 5 min voorbereiding, 10 min koken. Voor 2 personen
Ingredienten:
Bereiding:
Knoflook uitpersen of zeer kleine snijden en daarna prakken. In een pannetje alle onderdelen toevoegen en aanlengen met wat water tot de dikte die je wilt. Let wel op dat dit erg snel inkookt.
Naar smaak meer of minder: ketjap, gember, sambal.
Na veel uitproberen is het onderstaande recept het beste uit de bus gekomen. Dit is geen bolognese saus maar een rode saus. De basis ligt niet bij het vlees maar de combinatie van tomaten, groentes en gehakt.
Tijd: 15 min voorbereiding. 45 min koken. Voor ongeveer 6 personen
Ingredienten:
Bereiding:
Ui fijn snijden, wortel brunoise snijden (kleine dobbelsteentjes van ongeveer 2-3 mm), 
knoflook klein hakken, prei in zeer dunne halve ringen snijden. Cherry tomaatjes halveren.
Ui fruiten in olijfolie op mid-laag vuur, dit kan wel 5 min duren.
Als de ui glazig is geworden de knoflook en wortels toevoegen. Deze 5 min laten bakken totdat de wortel bijna zacht is. Op smaak brengen met zout en peper.
Alles uit de pan in een bakje storten. De pan niet schoonmaken.
Spek uitbakken op laag vuur zodat deze niet krokant wordt maar juist zacht. 
Gehakt bij de spekjes rullen. Op smaak brengen met zout en peper en de helft van de oregano. Hierdoor krijgt het gehaktmengsel al een lekkere Italiaanse smaak.
Groentes weer toevoegen. 
Passata, cherry tomaatjes en de prei toevoegen. Goed door roeren. Basilicum en de rest van de oregano toevoegen. 
Minimaal 30 min laten pruttelen op laag vuur. Eventueel wat water bijvoegen als de saus te veel indikt. 
Deze saus kan zo gegeten worden of even met de staafmixer er doorheen voor een gladde sausd 
Tip! Volgende dag de saus gebruiken op afbak broodjes voor heerlijke mini pizza baquettes. Lekker met wat mozzarella of chorizo