Ga terug

Miso spareribs

Super simpel maar oh zo lekker.
Dit recept richt zich er op om de spareribs te garen in ananassap. Hierna af te grillen in een miso-glaze. 
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd2 uur 45 min
Totale tijd3 uur
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch
Trefwoord: miso, spareribs
Porties: 4 personen
Auteur: Robin

Equipment

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Sauspan
  • Aluminiumfolie
  • Kommetje
  • Kan

Ingredi├źnten

  • 2 kg Spareribs babyback of groot
  • 1 liter Ananassap
  • 1 eetlepel Miso pasta
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel sojasaus
  • zout
  • peper

Instructies

Spareribs bereiden

  • Oven voorverwarmen op 180 graden
  • kruid de spareribs met peper en zout
  • Leg de spareribs met de vleeskant naar benden in de ovenschaal.
  • Giet het ananassap over de spareribs
  • Dek af met aluminiumfolie
  • Zet de ovenschaal in de oven voor 2 uur en 30 min

Spareribs bestrijken

  • Haal de spareribs na 2,5 uur uit de oven
  • Zet de oven op 200 graden
  • Giet het vocht uit de ovenschaal in een kan

Miso glaze bereiden

  • Doe de miso, sojasaus en honing in een sauspan
  • Voeg 200 ml van het kookvocht toe
  • Kook totdat er een stroperig geheel ontstaat
  • Let op. Doet dit op lage temperatuur anders kan de honing verbranden

Bak de sprareribs af

  • Smeer de spareribs in met de glaze en zet zer in de oven voor 15 min